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 大家曝光一下年夜饭的菜单吧 |
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啥闲话？您是大师啊！ -- 三中心 - (200 Byte) 2011-2-01 周二, 20:13 (1335 reads) |
作品之外
头衔: 海归上校
声望: 专家
加入时间: 2008/04/22
文章: 701
海归分: 60269
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作者：作品之外 在 风情美食 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
需要很多酱油和大的容器，要浸没整只鸡鸭鱼。因为有浮力，所以，上面要压重物，这样才能浸没。上个星期天，晒了一天的大太阳，这次的酱鸡，酱鸭，酱肉会更香。
酱鱼，适合用比较大而肉厚的鱼做，前两天，有卖东部来的草鱼，很适合。不过肉厚的海鱼也可以，需要注意的是酱鱼，不要晒太阳，阴干就行。
确实，能比得上绍兴酱味的美味，这个世界上，还不多见。
蒸的时候，不要忘了放葱姜和绍兴黄酒，可以再撒一些糖，味道更佳。
蒸的时候，也可以用豆干或者豆腐垫底，吸饱酱汁后非常美味。
作者：作品之外 在 风情美食 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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 大家曝光一下年夜饭的菜单吧 -- 作品之外 - (316 Byte) 2011-2-01 周二, 14:24 (2652 reads) - 也跟着聊聊 -- 老聊题外 - (35 Byte) 2011-2-02 周三, 15:26 (1302 reads)
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