又是一年槐花香
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又是一年槐花香
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作者:
tubie888
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来自: 地球
时间: 2010-5-14 周五, 16:57
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tubie888
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昨晚一个人在街上闲逛，无意间一阵阵淡雅的清香从空气中飘逸而来，发现槐花竟已挂满枝头。又是一年槐花香，对于诗人来说此时带给他们的是对仲春的叹息，对我来说却意味着一个个回忆。
想起小时候，每当这个时节，我在胡同里的大槐树下，看白色的花瓣轻轻飘下，如残雪铺满坑洼的小路，手里拿着姥姥给的笸箩，小心翼翼的捡拾。回到家里，把它们洗净晾干，拌上少的可怜的肉末，做成馅，包饺子、包子。
在物质匮乏的岁月，人们对饮食的追求也体现在了各种花的身上。
四月的紫藤，花香既恬淡又悠久，看着攀藤绕架，香满庭院，正是吃藤萝饼最恰当的时节。想吃烤的藤萝饼，你只能去点心铺子买，因为家里做的都是蒸食。把紫藤花瓣洗净，用白糖腌上，再用猪板油和糖渍的花瓣拌在一起做成馅，用面包好，我家当时还有一个木制的桃形印模，我专门负责把印模扣在面上。
紫藤才谢，玫瑰花又开，香味浓郁不同于紫藤的淡远清柔。玫瑰饼的做法和藤萝饼完全相同，但似乎家里做的不如店制的好吃，坐长途车去一趟妙峰山，摘些玫瑰回家，即便不做成饼，泡水喝也是不错。
再有一种就是榆钱糕。现在北京城里的榆树已不多见，前几年在山西游玩，我家丫头才识得何谓榆钱。榆钱的香更加轻微，淡远清新，似有还无。用极嫩的榆钱，拌上板油和糖，然后用面粉调成一碗面糊，上锅蒸好，用刀切成一个个方块，味道甜松香软，这个因为简单容易，只有家里才会做，糕点铺里从未见卖过。
到了秋天，菊花又成了花馔的主角，曾记得有一年中秋，我陪着家人到恭王府过洒金节，听着那些老人讲论菊花美食，口水流了满地。等到若干年后吃过菊花火锅，却没有了当时的感觉。
说到了秋天，又想起十多年前在苏州劳改的时候，到了冬天，下夜班回到宿舍，冰冷寂寞，车间里的几个女工把她们自做的桂花蜜送给我，冲上一碗甜水，浑身热乎乎的。。。。
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