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吃喝玩乐系列：2009年世界五十大餐厅排名（转帖）

安普若
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头衔: 海归元勋
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加入时间: 2004/02/21
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标题: 吃喝玩乐系列：2009年世界五十大餐厅排名（转帖） (2734 reads) 时间: 2012-2-02 周四, 01:42

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

2009年世界五十大餐厅排名

由义大利矿泉水品牌San Pellegrino和Restaurant杂志邀请806位厨师, 食评和餐饮专家选出的世界五十大餐厅名单前天公佈, 第一名再度被西班牙分子厨艺餐厅El Bulli拿下, 第二也还是关门又重开的英国肥鸭餐厅Fat Duck. 最出人意外的是第三名给了丹麦哥本哈根的Noma餐厅, 过去向来拿第三的法国Pierre Gagnaire降到第九. 另外有个特别奖颁给入围最多餐厅的Joel Robuchon. 不过我个人对这份名单不是很认同: 五十大裡面竟然只有一家在日本? (20 Les Creations de Narisawa) 而名声不怎样的日本餐厅Nabu竟也在上面. 法国众多出色的餐厅裡, 毁誉参半的Le Chateaubriand也入榜, 实在有点莫名奇妙. 总之, 我的感觉是噱头大于实质意义, 当八卦参考就成了. 五十大名单如下(括弧内为去年名次)

1 El Bulli, Spain (1)
2 The Fat Duck, UK (2)
3 Noma, Denmark (10)
4 Mugaritz, Spain (4)
5 El Celler de Can Roca, Spain (26)
6 Per Se, US (6)
7 Michel Bras, France (7)
8 Arzak, Spain ( Cool

9 Pierre Gagnaire, France (3)
10 Alinea, Chicago, US (21)
11 L'Astrance, France (11)
12 The French Laundry, Yountville, CA, US (5)
13 Osteria Francescana, Italy (new entry)
14 St. John, UK (16)
15 Le Bernardin, US (20)
16 Restaurant de l'Hotel de Ville, Switzerland (27)
17 Tetsuya's, Australia (9)
18 L'Atelier de Joel Robuchon, France (14)
19 Jean Georges, New York, US (17)
20 Les Creations de Narisawa, Japan (new entry)
21 Chez Dominique, Finland (39)
22 Ristorante Cracco, Italy (43)
23 Die Schwarzwaldstube, Germany (35)
24 D.O.M., Brazil (40)
25 Vendome, Germany (34)
26 Hof van Cleve, Belgium (2 Cool

27 Masa, US (re-entry)
28 Gambero Rosso, Italy (12)
29 Oud Sluis, Netherlands (42)
30 Steirereck, Austria (new entry)
31 Momofuku Ssam Bar, new york, US (new entry)
32 Oaxen Skargardskrog, Sweden (4 Cool

33 Martin Berasategui, Spain (29)
34 Nobu, UK (30)
35 Mirazur, France (new entry)
36 Hakkasan, UK (19)
37 Le Quartier Francais, South Africa (5)
38 La Colombe, South Africa (re-entry)
39 Asador Etxbarri,

Spain (44) 40 Le Chateaubriand, France (new entry)
41 Daniel, New York, US (41)
42 Combal Zero, Italy (re-entry)
43 Le Louis XV, France (15)
44 Tantris, Germany (47)
45 Iggy's, Singapore (new entry)
46 Quay, Australia (new entry)
47 Les Ambassadeurs, France (45)
48 Dal Pescatore, Italy (23)
49 Le Calandre, Italy (36)
50 Mathias Dahlgren, Sweden (new entry)

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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