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芝加哥吃喝玩乐系列：【精彩照片】Chicago Lifestyle 金秋的室外晚餐。

安普若
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标题: 芝加哥吃喝玩乐系列：【精彩照片】Chicago Lifestyle 金秋的室外晚餐。 (7608 reads) 时间: 2004-9-26 周日, 17:46

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

芝加哥吃喝玩乐系列：【精彩照片】Chicago Lifestyle 金秋的室外晚餐。

　　以前写过一个California Lifestyle。这次写写咱们芝加哥。

　　芝加哥的冬天冷，夏天热，春天风大。一年四季在室外吃饭最舒服的季节就是秋天了。而且芝加哥的秋天是最最美丽的季节。芝加哥人都知道。所以九月份一过了“美国劳动节”，大家就开始ENJOY起芝加哥的金色秋天了，直到“万灵节”前。

　　金秋的时候，要干的事情之一就是找最好的、景色最漂亮的餐馆，在室外吃晚餐。芝加哥的餐馆在11月1日以后就把所有室外的patio全关了。在加州来几乎可以四季都在室外吃饭，所以人们也就不太在乎了。但在芝加哥，天气允许你在室外吃饭的时间不多。所以大家特别珍惜。

　　于是，这个周末，跑去了芝加哥的Smith & Wollensky餐馆吃晚餐。

　　我没去过纽约的Smith & Wollensky餐馆（去过的大侠给介绍介绍）。芝加哥的Smith & Wollensky很出名。因为他们的牛排很好吃，尤其是他们独家的dry-aged in-house steaks。这家餐馆出名的更主要的原因是因为他们的地点好。他们就在芝加哥的标志性建筑twin towers of Marina City（老中习惯把这两个楼叫“玉米”楼）的下面。后面是著名的the House of Blues。

　　餐馆的前面就是是Chicago River。室外的PATIO就在河岸上。

　　餐馆边上的这两个大楼，远看象“玉米”一样，老中有的叫它们“玉米楼”，其实他们的学名是Marina City，因为船能直接开到楼下面。下了船坐电梯就回到自己的房间了）。当年这是芝加哥最好的豪华公寓之一。

　　坐在Chicago River边上看着对岸的景色，一点都不亚于上海外滩的M On the Bund或是外滩三号的顶层。

　　餐馆的室内没什么人，都在外面吃饭呢。但市内有人弹钢琴。

　　注意：窗口那里坐着一个穿粉红色衣服的女人，非常地ELEGENT。可惜相机派不出她的高雅。

　　我就吃这种黑乎乎的“东西”。这是我最爱吃的。

附录：东拉西扯讲Smith & Wollensk

　　2004年6月份，ebay上拍卖与“股神”巴菲特（Warren Buffett）共进午餐的机会。今年2.5万美元起价。拍卖是旧金山的葛莱德基金会（Glide Foundation）搞的。已经是第五次了，为了筹措善款。

　　巴菲特的公司（Berkshire Hathaway，NYSE:BRKA）2003年度净利高达81.5亿美元，股价在今年2月创下每股95700美元的高价。看看这老爷子，自己弄了一个天价的股票在抄。这股票一涨就是500美元，一跌就是一千多。抄着让人心惊胆颤的。

　　想和老巴吃饭的人不少，去年Pabrai Investment Funds的管理人Mohnish Pabrai没拍到，今年他第一个出价，试图弥补去年未能得标的遗憾。

　　去年得标的是一位对冲基金（Greenlight Capital）的创办人David Einhorn。他去年是以25万美元拍到的。但今年另一个家伙以$202K拍到了和“财神爷午餐”的机会?

　　今年和巴菲特共进午餐的地点是在纽约的Smith & Wollensky牛排馆。

　　Smith & Wollenky的老板Alan Stillma，为了争取巴菲特来店吃饭，允诺将捐出1万美元作为慈善基金。。

　　Smith & Wollenky是著名的牛排馆连锁店。《纽约时报》形容这家餐馆是家“无可挑剔的牛排馆”。它全美11个大城市都有分店，一般一个城市一个。总部在纽约。其实他们1977年才在纽约成立，当然他们还经营其他牌子的餐馆。

　　Smith & Wollensky餐馆集团公司 (NSDQ: SWRG) 还是上市公司。市值五千多万美元。公司老板Alan Stillman拥有公司近30%的股票；投资公司Thomas H. Lee拥有23%的股票。

地址：

318 North State Street
(At the river at Marina City)
Chicago, IL 60610

(312) 670-9900

第一家Smith & Wollensky牛排店是1977年纽约曼哈顿的49街和第三大道街角开始的，现在已经发展成美国最大的à la carte（按菜单点菜）的连锁餐馆，包括在美国主要大城市的13家餐厅。

Smith & Wollensky是美國最受欢迎的牛排連鎖老店，纽约最好吃。

電影「穿著Prada的惡魔」中，秘書急忙地為老闆準備的外帶牛排，就是出自於此；

Smith & Wollensky的牛排能夠風靡全美，成為許多影集（慾望城市）和電影（穿著Prada的惡魔、同床異夢、穿越時空的情書等）的愛用場景、許多名人（麥克喬登、布鲁斯·威利（Bruce Willis）的最愛餐廳，好吃的秘訣除了注重牛肉品質、特殊爐具高溫炙烤，最重要的是牛肉經過乾式熟成的步驟。

主廚首推：乾式熟成紐約客

推薦的部位是美國紐約克，一反中国人吃牛排非肋眼即菲力的刻板選擇；紐約克是後腰脊肉、肉瘦運動多、口感偏硬，是公認最難料理的部位，經過熟成後的紐約克結合了菲力的柔軟和肋眼的豐腴，絕對會讓饕客們驚豔！

Smith & Wollensky是全美国唯一一家干式烧烤和手工屠宰（dry aging and hand butchering）的牛排店。

https://www.smithandwollensky.com/

请参阅：

美国吃喝玩乐系列

加州吃喝玩乐系列

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

上一次由安普若于2007-9-06 周四, 06:48修改，总共修改了3次

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